ГОСТ 17524.5-93 Мебель для предприятия общественного питания. Функциональные размеры стоек барных, кафетерийных, буфетных
1. Настоящий стандарт распространяется на мебель для предприятий общественного питания и устанавливает функциональные размеры барных, кафетерийных, буфетных стоек и элементов мебели к ним, пристенных или островных для хранения и демонстрации товаров.
Стандарт не распространяется на барные, кафетерийные, буфетные стойки, изготовляемые по специальным заказам.
Обязательные требования, обеспечивающие безопасность для здоровья посетителей и обслуживающего персонала, изложены в 2-7.
Стандарт пригоден для целей сертификации.
2. Размеры барных, кафетерийных стоек (для приема пищи стоя) и элементов мебели к ним должны соответствовать указанным на чертеже 1.
Чертеж 1
3. Размеры барных, кафетерийных стоек (для приема пищи сидя) на барном табурете или кресле и элементов мебели к ним должны соответствовать указанным на черт.2.
Чертеж 2
4. Размеры буфетных стоек и элементов мебели к ним должны соответствовать указанным на чертеже 3.
Чертеж 3
5. Ширина (B) элементов мебели пристенных или островных должна соответствовать указанным в таблице и на чертежах 1, 2, 3.
Назначение | Ширина элементов мебели B, мм |
Для хранения товаров | 250-600 |
Для хранения товаров и установки технологического (механического и теплового) оборудования | 450-600 |
6. Длина стойки на одно место должна быть 600 мм.
7. Длина секций изделий должна быть кратной размеру одного места.