ГОСТ 17524.1-93 Мебель для предприятий общественного питания. Функциональные размеры столов
1. Настоящий стандарт распространяется на мебель для предприятий общественного питания и устанавливает функциональные размеры обеденных столов для столовых, кафе, кафетериев, закусочных, ресторанов и официантских столов.
Стандарт не распространяется на обеденные и официантские столы, изготовляемые по специальным заказам.
Обязательные требования, обеспечивающие безопасность для здоровья посетителей, изложены в п.2-7.
Стандарт пригоден для целей сертификации.
2. Размеры столов для столовых, кафе, ресторанов, при приеме пищи сидя, должны соответствовать указанным на чертеже 1.
Чертеж 1
3. Размеры столов для кафетериев и закусочных, при приеме пищи стоя, должны соответствовать указанным на чертеже 2.
Чертеж 2
Примечание - Размер 680 min - расстояние от пола до верхней кромки полки.
4. Размеры посадочного места за столом должны соответствовать указанным на чертеже 3 и в таблице 1.
Чертеж 3
Наименование столов | Длина посадочного места мм, l, не менее | Ширина посадочного места мм, b, не менее |
Для столовых и кафе с самообслуживанием | 600 | 400 |
Для кафе с обслуживанием официантами | 600 | 300 |
Для кафетериев и закусочных | 600 | 300 |
Для ресторанов | 600 | 425 |
Допускается для кафетериев и закусочных, при приеме пищи стоя, размер посадочного места за столом не менее 500х300 мм.
Размеры крышки стола определяются в зависимости от количества посадочных мест.
5. Расстояние между ножками стола для установки стула или кресла должно быть не менее:
- 520 мм - для столовых и кафе;
- 590 мм - для ресторанов.
6. Размеры рабочей плоскости официантских столов должны соответствовать указанным на чертеже 4.
Чертеж 4
7. Расстояние от пола до рабочей плоскости официантского стола должно быть 730 мм.