Пространство. Идея. Воплощение.
Москва, ул. Свободы, 35, стр. 18
Иконка адреса

ГОСТ 17524.1-93 Мебель для предприятий общественного питания. Функциональные размеры столов

1. Настоящий стандарт распространяется на мебель для предприятий общественного питания и устанавливает функциональные размеры обеденных столов для столовых, кафе, кафетериев, закусочных, ресторанов и официантских столов.

Стандарт не распространяется на обеденные и официантские столы, изготовляемые по специальным заказам.

Обязательные требования, обеспечивающие безопасность для здоровья посетителей, изложены в п.2-7.

Стандарт пригоден для целей сертификации.

2. Размеры столов для столовых, кафе, ресторанов, при приеме пищи сидя, должны соответствовать указанным на чертеже 1.

Чертеж 1

3. Размеры столов для кафетериев и закусочных, при приеме пищи стоя, должны соответствовать указанным на чертеже 2.

Чертеж 2

Примечание - Размер 680 min - расстояние от пола до верхней кромки полки.

4. Размеры посадочного места за столом должны соответствовать указанным на чертеже 3 и в таблице 1.

 

Чертеж 3

Наименование столов Длина посадочного места мм, l, не менее Ширина посадочного места мм, b, не менее
Для столовых и кафе с самообслуживанием 600 400
Для кафе с обслуживанием официантами 600 300
Для кафетериев и закусочных 600 300
Для ресторанов 600 425

Допускается для кафетериев и закусочных, при приеме пищи стоя, размер посадочного места за столом не менее 500х300 мм.

Размеры крышки стола определяются в зависимости от количества посадочных мест.

5. Расстояние между ножками стола для установки стула или кресла должно быть не менее:

  • 520 мм - для столовых и кафе;
  • 590 мм - для ресторанов.

6. Размеры рабочей плоскости официантских столов должны соответствовать указанным на чертеже 4.

 

Чертеж 4

7. Расстояние от пола до рабочей плоскости официантского стола должно быть 730 мм.